Вкусный и простой рецепт ризотто с грибами, которое можно сделать как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.
Ингредиенты для «Ризотто с грибами»:
- Рис (Сорт арборио) — 150 г
- Шампиньоны — 100 г
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Приправа — по вкусу
- Петрушка — 1 пуч.
- Бульон — 500 мл
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 902.1 ккал |
белки 56 г |
жиры 35.6 г |
углеводы 90 г |
| Порции | |||
| ккал 451.1 ккал |
белки 28 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 45 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Ризотто с грибами»:
Шампиньоны помыть, порезать и отварить 5 минут. Мелко порезать четверть луковицы, пожарить на оливковом масле. Затем положить грибы, добавить приправу и тушить на несильном огне 20 минут.
После чего в кастрюле разогреть оливковое масло и припустить оставшуюся четвертинку лука.
Подогреть бульон, оставшийся после грибов, или сделать бульон из кубика.
В кастрюлю с луком добавить рис и тушить минут 5.
Затем постепенно вливать в кастрюлю грибной бульон, пока рис не будет почти готов.
Добавить петрушку и отварные грибы.
Хорошо все перемешать и тушить еще минут 5.
Ризотто готово!