totrecept.com

В сухие дрожжи добавить две столовые ложки теплой воды и щепотку сахара, все размешать и оставить на 5 минут.

В сметану комнатной температуры добавить разведенные дрожжи, сахар, хорошо размешать и поставить в теплое место примерно на 30 минут.

Сливочное масло или маргарин (комнатной температуры) смешать с мукой, я это делаю с помощью миксера крючкообразными насадками.

В мучную крошку добавить сметану с дрожжами, соль и замесить тесто. Мука бывает разная, поэтому смотрите по консистенции теста, возможно потребуется больше.

Берем примерно одну четвертую часть теста и раскатываем тонко, вырезаем круг, я это делала с помощью тарелки диаметром 23 см. Делим круг на 8 частей.

В качестве начинки я использую сливовое варенье, которое варила по своему рецепту «Сухое варенье из слив». Начинку кладем на широкую часть треугольника и сворачиваем в рогалик.

Выпекать рогалики в духовке при температуре 180-200 °C до румяного цвета.

Вот такая «гора» румяных рогаликов получилась.

Посыпать рогалики сахарной пудрой. Приятного чаепития и с наступающим Новым Годом!