totrecept.com

Вымойте и отрежьте верх и низ баклажанов.
Разрежьте продольно толщиной около 1 см.
Подготовьте противень с пергаментной бумагой и распределите ломтики баклажанов.
Полейте или смажьте небольшим количеством оливкового масла на каждый кусочек баклажана.
Посыпьте итальянскими травами или любыми специями ( по -желанию )

Выпекайте баклажаны в духовке в течение 20 минут при температуре 350 ° F — 180 ° C или до золотисто-коричневого цвета. А в это время подготовите начинку:
В миску добавьте сыр рикотта ( или творог)
Добавьте одно целое сырое яйцо.
Натрите на терке и добавьте сыр моцарелла ( или брынзу )
Добавьте тертый сыр Пармезан.
Нарежьте и добавьте свежую петрушку.
Добавьте цедру одного лимона.
Приправить солью и перцем и хорошо перемешайте.

На дно формы для выпечки распределители половину томатного соуса.
Выньте баклажаны из духовки после приготовления и оставьте остыть на несколько минут.
Положите ломтик баклажана на ваш рабочий стол.
Используя столовую ложку, распределите сырную смесь по ломтику баклажана и распределите равномерно, чтобы полностью покрыть.
Сверните ломтик баклажана и поместите его в форму для выпечки сверху соуса. Повторите процесс и оставьте промежуток между каждым роллатини.
Украсьте тёртым сыром моцарелла ( по желанию)
Выпекать в течение 25 минут при температуре 160° C до золотисто-коричневого цвета.
Подавайте, украшенные роллатини вашей любимой зеленью, с любовью! Приятного аппетита!