totrecept.com

1. Моем, нарезаем баклажан и раскладываем его на пекарской бумаге на противне, полив немного оливковым маслом и поперчив и посолив.

2. Отправляем в духовку приблизительно на 180 С на 15-20 минут.

3. Пока баклажаны запекаются в духовке готовим начинку :
— моем и нарезаем мяту, укроп и чеснок.
— натираем сыры.
— смешиваем в одной миске творог, сыры ( оставьте около 50 гр. Для украшения ), зелень и чеснок.
— добавляем соль, остатки оливкового масла, перец, яйца и перемешиваем все вместе до однородной кремовой массы.

4. Достаём готовые баклажаны, даём немного остыть, заворачиваем творожную начинку в баклажанные слайсы и отправляем в емкость для запекания с половиной объёма, предварительно подготовленного пюре из 1 большого томата ( просто натрите его на терке или пропустите через блендер ). Я не добавляю соль. Добавьте немного сладкой паприки в томат.
Сверху, рулетики полейте половиной оставшегося томатного пюре и по желанию засыпьте сыром с верху.

5. Отправьте в духовку, на 10 минут при температуре 160С.

6. Подавайте украшенные рулетики любимой зеленью с улыбкой и любовью!