На этот эксперимент меня вдохновил рецепт на сайте recipe30 от Joel Mielle. Он использовал не для всех доступные сыры, как пармезан и моцарелла… и я решила заменить эти ингредиенты на более доступные, а так же заменила итальянские травы на те, которые были у меня в холодильнике и я уверена, что получилось ни чем не хуже!
Ингредиенты для «Роллы из баклажана»:
- Баклажан — 3 шт
- Творог — 100 г
- Сыр голландский — 150 г
- Сыр копченый — 100 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мята — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль — 2 щепот.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Помидор (Крупный помидор) — 1 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1878.9 ккал |
белки 91.1 г |
жиры 124.1 г |
углеводы 545.3 г |
| Порции | |||
| ккал 156.6 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 45.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 31.9 г |
Рецепт «Роллы из баклажана»:
1. Моем, нарезаем баклажан и раскладываем его на пекарской бумаге на противне, полив немного оливковым маслом и поперчив и посолив.
2. Отправляем в духовку приблизительно на 180 С на 15-20 минут.
3. Пока баклажаны запекаются в духовке готовим начинку :
— моем и нарезаем мяту, укроп и чеснок.
— натираем сыры.
— смешиваем в одной миске творог, сыры ( оставьте около 50 гр. Для украшения ), зелень и чеснок.
— добавляем соль, остатки оливкового масла, перец, яйца и перемешиваем все вместе до однородной кремовой массы.
4. Достаём готовые баклажаны, даём немного остыть, заворачиваем творожную начинку в баклажанные слайсы и отправляем в емкость для запекания с половиной объёма, предварительно подготовленного пюре из 1 большого томата ( просто натрите его на терке или пропустите через блендер ). Я не добавляю соль. Добавьте немного сладкой паприки в томат.
Сверху, рулетики полейте половиной оставшегося томатного пюре и по желанию засыпьте сыром с верху.
5. Отправьте в духовку, на 10 минут при температуре 160С.
6. Подавайте украшенные рулетики любимой зеленью с улыбкой и любовью!