Рецепт

Рождественский кекс с сухофруктами

Рецепт: Рождественский кекс с сухофруктами

Вкуснейший, очень влажный и ароматный Рождественский кекс с орехами и сухофруктами, вымоченными в коньяке. Такая выпечка обязательно создаст в доме атмосферу праздника! Готовится кекс очень просто, начинку для него лучше приготовить заранее!

Ингредиенты для «Рождественский кекс с сухофруктами»:


  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    280 г


  • Какао-порошок


    30 г


  • Масло сливочное


    250 г


  • Сахар


    300 г


  • Яйцо куриное


    5 шт


  • Разрыхлитель теста


    6 г


  • Корица


    0.5 ч. л.


  • Кардамон


    0.5 ч. л.


  • Орех мускатный


    0.5 ч. л.


  • Имбирь


    0.5 ч. л.


  • Соль

    (щепотка)


  • Сухофрукты


    150 г


  • Орехи


    50 г


  • Коньяк


    100 мл


  • Цедра апельсина


  • Сок апельсиновый


    30 мл


  • Белок яичный


    1 шт


  • Сахарная пудра


    190 г

Количество порций: 12

Рецепт «Рождественский кекс с сухофруктами»:

1. Измельчить орехи.
2. Измельчить сухофрукты и цукаты, добавит к ним цедру и коньяк. Оставить настаиваться на несколько часов.
3. В чашу просеять муку, какао, разрыхлитель, соль, специи.
4. Отдельно взбить мягкое масло с сахаром.
5. К взбитому маслу ввести по одному яйцу, перешивая каждый раз. Влить апельсиновый сок.
6. По частям добавить сухие ингредиенты, перемешать до однородного состояния.
7. С сухофруктов слить остатки коньяка, промокнуть салфеткой.
8. В тесто добавить орехи и сухофрукты, перемешать.
9. Тесто выложить, в смазанную маслом и припудренную мукой, форму. Диаметр моей формы 24 см.
10. Выпекать при 170 около 50 минут, готовность проверить шпажкой.
11. Готовый, остывший кекс достать из формы, срезать вздутую часть ( можно не срезать )
12. Взбить белок до появления первых пузырьков воздуха, добавить часть сахарной пудры и перетереть. Добавить лимонную кислоту и ввести остальную пудру по частям.
13. Нанести глазурь на кекс.
14. Украсить.

Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля