totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Очень люблю, когда вкусно! А если это еще и интересно готовить и можно удивить гостей за праздничным столом, тогда наш рецепт! Надо готовить! Очень красивая и очень вкусная закуска — рулетики из свекольных блинов с чечевицей и красной рыбой. Никто не догадается, что вы добавили в начинку! Такие закусочные рулетики получаются яркими и на вкус, и на вид. Пробуйте на здоровье!

Ингредиенты

Свёкла (отварная) — 1 шт. (125 г)

Молоко — 100 мл

Мука пшеничная — 90 г

Чеснок — 1 зубчик

Яйцо — 1 шт.

Масло растительное — 1 ч. ложка

Соль — 1 щепотка (по вкусу)

*

Для начинки:

Чечевица зелёная — 50 г

Масло растительное — 1 ч. ложка

Уксус винный (6%) — 1 ч. ложка

Сыр творожный — 150 г

Укроп свежий — по вкусу

Лук зелёный — по вкусу

Сёмга солёная — 150 г

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Способ приготовления

Рулетики из свекольных блинов с чечевицей и красной рыбой

Приготовление начнем с теста, с блинного необычного теста.

Свеклу очищаем, крупно нарезаем и отправляем в чашу блендера. Добавляем крупно нарезанный чеснок, растительное масло, соль, яйцо и молоко. Пробиваем соединенные ингредиенты погружным блендером до однородности.

После чего добавляем муку и еще раз пробиваем блендером. Получается «бархатное» тесто.

Пока тесто немного постоит, займемся начинкой. Здесь три основных продукта: зеленая чечевица, творожный сыр и кусочек красной рыбы (домашнего посола).

Чечевицу хорошо промываем, заливаем водой и отвариваем до готовности, минут 30 (лучше сделать это заранее).
В еще горячую чечевицу добавляем соль, растительное масло и уксус. Перемешиваем и пусть остываем.

Жарим блины, они должны быть толстыми (5-7 мм). У меня получилось три блина. Даем блинам остыть.

К остывшей чечевице добавляем мелко нарезанную зелень, творожный сыр и черный молотый перец. Аккуратно перемешиваем, чтобы не помять чечевицу. Начинка готова.

Филе красной рыбы срезаем с кожи и нарезаем тонкими пластинками.
Распределяем начинку по всей поверхности блина. С одного края блина выкладываем пластинки красной рыбы.

Сворачиваем плотные рулетики. Готовые рулетики из свекольных блинов с чечевицей и красной рыбой оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник минут на 30.

Рулетики нарезаем кусочками (шайбочки) толщиной 1,5 см и подаем к столу. Яркая и вкусная закуска, пробуйте!