рецепт с фото пошаговый
Очень люблю, когда вкусно! А если это еще и интересно готовить и можно удивить гостей за праздничным столом, тогда наш рецепт! Надо готовить! Очень красивая и очень вкусная закуска — рулетики из свекольных блинов с чечевицей и красной рыбой. Никто не догадается, что вы добавили в начинку! Такие закусочные рулетики получаются яркими и на вкус, и на вид. Пробуйте на здоровье!
Ингредиенты
Свёкла (отварная) — 1 шт. (125 г)
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 90 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 1 ч. ложка
Соль — 1 щепотка (по вкусу)
*
Для начинки:
Чечевица зелёная — 50 г
Масло растительное — 1 ч. ложка
Уксус винный (6%) — 1 ч. ложка
Сыр творожный — 150 г
Укроп свежий — по вкусу
Лук зелёный — по вкусу
Сёмга солёная — 150 г
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Рулетики из свекольных блинов с чечевицей и красной рыбой
Приготовление начнем с теста, с блинного необычного теста.
Свеклу очищаем, крупно нарезаем и отправляем в чашу блендера. Добавляем крупно нарезанный чеснок, растительное масло, соль, яйцо и молоко. Пробиваем соединенные ингредиенты погружным блендером до однородности.
После чего добавляем муку и еще раз пробиваем блендером. Получается «бархатное» тесто.
Пока тесто немного постоит, займемся начинкой. Здесь три основных продукта: зеленая чечевица, творожный сыр и кусочек красной рыбы (домашнего посола).
Чечевицу хорошо промываем, заливаем водой и отвариваем до готовности, минут 30 (лучше сделать это заранее).
В еще горячую чечевицу добавляем соль, растительное масло и уксус. Перемешиваем и пусть остываем.
Жарим блины, они должны быть толстыми (5-7 мм). У меня получилось три блина. Даем блинам остыть.
К остывшей чечевице добавляем мелко нарезанную зелень, творожный сыр и черный молотый перец. Аккуратно перемешиваем, чтобы не помять чечевицу. Начинка готова.
Филе красной рыбы срезаем с кожи и нарезаем тонкими пластинками.
Распределяем начинку по всей поверхности блина. С одного края блина выкладываем пластинки красной рыбы.
Сворачиваем плотные рулетики. Готовые рулетики из свекольных блинов с чечевицей и красной рыбой оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник минут на 30.
Рулетики нарезаем кусочками (шайбочки) толщиной 1,5 см и подаем к столу. Яркая и вкусная закуска, пробуйте!