Для этого рецепта подойдет любое мясо! Белое куриное, свинина, что угодно. У меня, например, филе бедра. Получается очень вкусно, ароматно, а соус просто волшебный. В общем, все рекомендую.
Ингредиенты для «Румяные, аппетитные отбивные без жарки»:
- Филе куриное (Подойдет любое мясо без косточки) — 900 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 100 г
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Специи (У меня прованские травы) — по вкусу
- Чеснок (я предпочитаю гранулированный) — 2 зуб.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1650.2 ккал |
белки 228.1 г |
жиры 43.1 г |
углеводы 74.7 г |
| Порции | |||
| ккал 412.6 ккал |
белки 57 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 18.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.2 ккал |
белки 18.5 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Румяные, аппетитные отбивные без жарки»:
Подготовьте инредиенты, срежьте необходимое мясо
Обмойте мясо, нарежьте порционными кусками как на обычные отбивные (если это нужно). Отбейте его.
Щедро присыпьте мясо прованскими травами и пока отложите.
Смешайте для соуса: яйца, крахмал, сметану, черный перец, соль и гранулированный чеснок.
Соус получается в меру густой и насщенный
Застелите противень или форму для выпечки пергаментом. Обваляйте каждую отбивную в получившемся кляре и уложите на пергамент. Оставьте так полежать 20 минут для курицы или 40-50 минут для свинины.
Разогрейте духовку до 210 градусов и выпекайте отбивные до румяной корочки (в моей духовке достаточно 40 минут).
Приятного аппетита! Долго такая вкуснятина у вас не залежится)