Рецепт

Рыба в кисло-сладком соусе

Рецепт: Рыба в кисло-сладком соусе

Предлагаю Вам попробовать приготовить рыбу в кисло-сладком соусе. Довольно распространённое в Китае блюдо. Как всегда просто и быстро.
Получается очень интересное сочетание вкусов.

Ингредиенты для «Рыба в кисло-сладком соусе»:

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Рыба в кисло-сладком соусе»:



2590759_97614-300x0.jpg

Вот, что нам потребуется.



2590733_14915-300x0.jpg

Приготовим кисло-сладкий соус. Просто смешиваем сахар, рисовый уксус и кетчуп до полного растворения сахара.



2590734_21169-300x0.jpg

Займёмся овощами.
Перцы зачищаем от семян и белых перегородок. Нарезаем перцы ромбиком.
(Маленькая загадка. Перец чили купил в магазине. Был зеленого цвета. В холодильник убрать забыл. Утром перец стал жёлтым. Вот как бывает.)
Лук режем на четвертинки, каждую четвертину на половинки и разбираем на перья. Твёрдую нижнюю часть не используем.
Чеснок мелко-мелко нарезаем или пропускаем через пресс. Кто как любит.



2590735_48967-300x0.jpg

Рыбное филе проверяем на косточки, удаляем если найдём.
Нарезаем филе небольшим кубиком. Примерно 3х3х3 см. не больше.



2590740_23497-300x0.jpg

Обваливаем филе в кукурузном крахмале.
Насыпаем крахмал в контейнер, кладём кусочки филе, закрываем крышкой, хорошо встряхиваем — готово.



2590745_27118-300x0.jpg

Обжариваем овощи в хорошо разогретом масле.
Минут 5, не больше. Овощи должны остаться скажем так «альденте».
Если нет арахисового масла — берём простое рафинированное.



2590746_19038-300x0.jpg

Перекладываем овощи в отдельноу тарелку.



2590747_57078-300x0.jpg

Обжариваем филе в масле, в котором пассировали овощи.
Жарим до появления золотистой корочки, но не очень сильно. Не пересушите рыбу. Жарим партиями, чтобы масло не остывало.



2590748_16511-300x0.jpg

Выкладываем филе на салфетку.



2590752_79459-300x0.jpg

В чистый вок добавляем немного масла, выливаем приготовленный соус, прогреваем его и даём немного загустеть.



2590753_54759-300x0.jpg

Добавляем в вок обжаренные овощи и рыбу. Всё аккуратно перемешиваем. Пару минут даём прогреться овощам и рыбе.
Выключаем огонь.



2590754_51370-300x0.jpg

Готово.
Угощайтесь.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля