Предлагаю вам замечательные тефтельки из картофеля и трески. Осень — пора сбора нового урожая картошки. Какая же она сейчас вкусная! Сколько из неё можно приготовить разных блюд. Попробуйте и это. Любителям картошечки и рыбки.
Ингредиенты для «Рыбно-картофельные тефтели»:
- Картофель — 500 г
- Рыба (треска, можно взять минтай, хек…) — 300 г
- Лук репчатый (маленькая луковица в D~3 см) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Орегано (по русски душица) — 1 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное (у меня подсолнечное с оливковым ТМ Олейна) — 100 мл
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1850 ккал |
белки 71.2 г |
жиры 112.9 г |
углеводы 139 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.9 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Рыбно-картофельные тефтели»:
Картофель нужно отварить без соли и остудить.
Рыбу тоже нужно отварить без соли и остудить
Берём посуду, где можно соединить все ингредиенты. Картофель нужно очень мелко нарезать кубиками. Так же и лук. Рыбу освободить от костей (в треске, минтае и хеке их мало) и кожи, разобрать на мелкие волокна пальцами. Добавить крахмал, орегано (душица), соль и свежемолотый перец.
Яйцо подвзбить и отправить к «фаршу».
Соединить всё тщательно и вылепить тефтели стандартного размера. Из количества этого «фарша» получилось у меня 15 шт. Лепятся тефтели хорошо. Конечно можно сказать, что всё можно измельчить в блендере, но поверьте… кусочками вкуснее!
Сковороду ставим на огонь и наливаем масло. Греем. Сковорода у меня D-24 см, я налила 100 мл масла ТМ Олейна подсолнечное с добавлением оливкового.
Когда масло хорошо разогреется, выкладываем тефтели. Обжариваем в масле до румяности и готовности. Переворачивать с боку на бок начинайте тогда, когда тефтели хорошо схватятся, иначе могут развалиться.
Перед подачей выкладываем тефтели на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Подаём горячими. Я ела с острым соусом-чили.
