Рыбный паштет с очень нежным и мягким вкусом. А приготовлен он… из минтая! Да-да, из простого минтая и обычных овощей можно приготовить вкуснейший паштет, которым можно наполнить тарталетки, нафаршировать яйца или просто намазать ломтики хлеба и подать на завтрак.
Ингредиенты для «Рыбный паштет из минтая «Нежный»»:
- Минтай — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (половина большой или 1 маленькая) — 0,5 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло сливочное — 40 г
- Оливки зеленые — 10 шт
- Укроп — 3 веточ.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1016.2 ккал |
белки 115.4 г |
жиры 54.8 г |
углеводы 19.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Рыбный паштет из минтая «Нежный»»:
Минтай хорошо помыть, почистить. Разрезать на кусочки и сварить с добавлением лаврового листа и душистого перца. Варить с момента кипения минут 10-15 на маленьком огне. Тушку иинтая я не взвешивала, размер средний.
Охладить и разобрать на кусочки, выбирая мелкие косточки.
Почистить овощи. Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на терке.
Распустить сливочное масло и обжарить овощи до мягкости. Зажаривать не надо.
В блендер сложить обжаренные овощи и кусочки варёного минтая.
Измельчить минтай и обжаренные овощи до пюреобразного состояния.
Выложить в миску паштет и добавить нарезанные оливки и зелень укропа для пикантности. Для сочности добавить кусочки мягкого сливочного масла. Попробуйте на вкус, если надо посолите и поперчите.
Выложить паштет в вазочку и дать охладиться и настояться в холодильнике несколько часов.
Вкусный рыбный паштет готов. Приятного аппетита!
