Очень люблю ржаную выпечку и сладкую и солёную. Такая овощная начинка прям просится на ржаную основу, получилось сытно, богато по вкусу. Брала на работу и разогревала-вкус не потерялся. Овощи можно заменять, баклажан тоже будет тут кстати.
Ингредиенты для «Ржаная овощная галета»:
Тесто
- Мука ржаная — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Масло растительное (ТМ»Олейна») — 50 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Вода (горячая) — 80 мл
Начинка
- Перец сладкий желтый — 2 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Кабачок — 3 ломт.
- Порошок чесночный — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Укроп (сухой) — по вкусу
- Брынза — 100 г
- Масло растительное (для сковороды) — 2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 7048.9 ккал |
белки 38.9 г |
жиры 683 г |
углеводы 179.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1174.8 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 113.8 г |
углеводы 29.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 424.6 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 41.1 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Ржаная овощная галета»:
Смешать оба вида муки с разрыхлителем и солью.
Влить масло ТМ»Олейна».
Влить горячую воду.
Замесила тесто с помощью техники, потом сформировала в комок, накрыла.
Подготовить овощи.
Обжарить партиями на сковороде гриль, смазав маслом «Олейна».
Обжарить всё, кроме томатов.
Раскатать тесто в круг, припылив снизу мукой.
В гости заскочила внучка и помогала процессу.
Ведь не зря я ей купила детскую скалочку)))
Корж можно смазать кетчупом или любым соусом. Я положила вначале слой лука.
Кружочки томатов на лук, посыпать укропом, чесночной солью, лимонным перцем, хмели-сунели.
По краям ломтики кабачка, сверху болгарский перец.
Накрыла остатками лука. Снова специи.
Покрошить брынзу.
Защипать края.
Выпекаем в разогретой до 190* духовке 20-25 минут.
Делим на порции.
Много начинки и мало теста.
