totrecept.com

В ржаную муку с сахаром натереть или порубить замороженное масло.

Подлить воду с солью.

Вбить яйцо (лучше сначала взбить его).

Собрать тесто в ком, потом в колбаску, закрутить в плёнку и оставить на 30 минут.

Для начинки отварить морковь. Можно целиком, я взяла из морозилки, заранее всю натираем, потом используем-нам так удобнее.

Перебить блендером со сметаной, манкой, яйцом, солью.

Смешать с сахаром и корицей.

Тесто поделить на 5 частей.

Каждую скатать в шарик и расплющить в корзинку с бортиками. Идеально не стоит стараться, бортики нужны, чтобы начинка не вытекла.

Распределить начинку по корзиночкам.

Посыпать корицей и запечь 15 минут при 180*.

Смазать обильно сметаной.

Сверху сахар с корицей и снова в духовку до румяности.

Вынимаем через 20 минут готовые тарталетки.

Полностью остудить.

Они отлично нарезаются, перевозятся, не крошатся.

Хранить накрытыми в коробке.

На следующий день они ещё вкуснее. Начинка пропитывает ржаную основу, морковка становится сливочной благодаря сметане, всё с ароматом корицы.