totrecept.com

Опара

• Молоко (тёплое) — 250 мл
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи — 8 г

Тесто

• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванилин — 2 г
• Сахар — 110 г
• Сметана — 150 г
• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная / Мука — 700 г
• Масло подсолнечное (без запаха) — 30 г

Дополнительно

• Желток яичный — 1 шт
• Молоко — 50 мл
• Сахар — по вкусу
• Масло сливочное — по вкусу

Время приготовления: 160 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4542.5 ккал	белки 106.6 г	жиры 149.1 г	углеводы 724.9 г
100 г блюда
ккал 285.7 ккал	белки 6.7 г	жиры 9.4 г	углеводы 45.6 г

1)В миску налейте 250 мл теплого молока. Добавьте дрожжи, сахар, муку. Перемешайте хорошенько. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 15 минут.
2) В миске побольше разбейте два яйца, добавьте туда ванильный сахар, щепотку соли, сахар, сметану, перемешайте. После, влейте опару, добавьте мягкого сливочного масла. Все хорошенько перемешайте и добавьте просеянную муку. Замесите тесто руками. Оно получится очень мягкое, далее добавьте 30 мл. растительного масла и снова вымесите тесто.
3)Накройте пищевой плёнкой и уберите в теплое место на 1,5 часа. Затем отщипните небольшой кусочек, можно смазать руки маслом, чтобы тесто не липло в работе. Выложите его на доску, присыпьте немного мукой и раскатайте овал. Смажьте маслом. Сверху посыпьте сахаром. Скатайте в рулет. Теперь согните пополам и закрепите край. Сделайте надрез посередине но не доходя до конца. Разверните и получится сердечко. Выложите на противень. Смажьте желтком перемешанным с молоком. Выпекайте в духовке 200°C 20 минут.
Приятного вам аппетита и просмотра, мои дорогие!