Все знают, что южная кухня яркая! Хоть на цвет, хоть на вкус! На ужин я приготовила салат, который подавала к «Бедрышкам-гриль в итальянском маринаде» (https://www.povaren ok.ru/recipes/show/1 60805/ ). Как же это было вкусно, гармонично и не тяжело для вечернего застолья. Количество ингредиентов дано на 1 порцию (!). Я же готовлю, обычно, салаты интуитивно: ничего не взвешивая, пробуя. Как вам ближе, так и готовьте!
Ингредиенты для «Салат «Ереванский»»:
-
—
0,5 шт
-
—
50 г
-
—
0,5 шт
-
—
1 шт
-
—
2 зуб.
-
—
30 г
-
—
2 ст. л.
-
—
3 ст. л.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 1
Рецепт «Салат «Ереванский»»:
Баклажан нарезать кружочками и обжарить. Выложить на тарелку.
Обжарить болгарский перец, нарезанный крупным кубиком.
Так же, крупным кубиком, нарезать лук и обжарить.
Помидор обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать кубиком.
Грецкие орехи очистить и раздавить каталкой (или измельчите, как вам удобно)
Салат собрать слоями, пересыпая каждый слой солью, измельченным чесноком и зеленью.
Овощи обжаривались на оливковом масле и его в блюде достаточно. Но я немного полила салат виноградным маслом.
Этот салат прекрасен сам по себе, но какая же южная кухня без мяса или птицы?
Я приготовила это салат к бедрышкам-гриль, которые создали с ним идеальную пару для нашего ужина!