totrecept.com

Из грудки индюшки вырезаем произвольно пласты и отбиваем.

Натираем любимой приправой и маслом. У меня приправа для птицы: перец чили, перец чёрный, карри и паприка.

Готовим индейку на сковороде-гриль или решётке мангала, с обеих сторон, приблизительно по 5 минут.

Овощи моем, чистим, режем: лук крупными перьями, помидор крупными кольцами, перец полосками, цуккини кольцами или полукольцами.

Смазываем овощи кисточкой маслом и жарим на сковороде-гриль или решётке мангала.

Овощи не пережариваем, они должны быть аль-денте, буквально по 1-2 минуты с каждой стороны.

В горячие овощи выдавливаем чеснок, наливаем соевый соус, уксус (или сок лимона), кладём молотую смесь перцев и соль. Масло больше не добавляем.

Индейку режем полосками.

Добавляем индейку к овощам, кладём зелень, у меня петрушка и базилик, здесь подойдут по вкусу мята, кинза.

Перемешиваем салат аккуратно, чтобы не подавить помидоры.

Сервируем на листьях салата. Подаём сразу тёплыми или охлаждённым.
Приятного аппетита!!!