Такой салат не оставит никого равнодушным. Его можно приготовить заранее дома и взять на пикник или готовить на огне на отдыхе, на природе. Салат вкусен, как тёплый, так и охлаждённый, когда овощи и индейка уже замаринуются.
Ингредиенты для «Салат из индейки и овощей-гриль «Пикник»»:
- Грудка индюшки — 200 г
- Цуккини — 1/2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Уксус (для салата иди сок лимона) — 1 ст. л.
- Приправа (для птицы) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Зелень
- Листья салата / Салат
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 727.9 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 32.6 г |
углеводы 55.4 г |
| Порции | |||
| ккал 182 ккал |
белки 4 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 13.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 48.5 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Салат из индейки и овощей-гриль «Пикник»»:
Из грудки индюшки вырезаем произвольно пласты и отбиваем.
Натираем любимой приправой и маслом. У меня приправа для птицы: перец чили, перец чёрный, карри и паприка.
Готовим индейку на сковороде-гриль или решётке мангала, с обеих сторон, приблизительно по 5 минут.
Овощи моем, чистим, режем: лук крупными перьями, помидор крупными кольцами, перец полосками, цуккини кольцами или полукольцами.
Смазываем овощи кисточкой маслом и жарим на сковороде-гриль или решётке мангала.
Овощи не пережариваем, они должны быть аль-денте, буквально по 1-2 минуты с каждой стороны.
В горячие овощи выдавливаем чеснок, наливаем соевый соус, уксус (или сок лимона), кладём молотую смесь перцев и соль. Масло больше не добавляем.
Индейку режем полосками.
Добавляем индейку к овощам, кладём зелень, у меня петрушка и базилик, здесь подойдут по вкусу мята, кинза.
Перемешиваем салат аккуратно, чтобы не подавить помидоры.
Сервируем на листьях салата. Подаём сразу тёплыми или охлаждённым.
Приятного аппетита!!!
