Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу… К зиме уже ничего не осталось. Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!
Ингредиенты для «Салат из кабачков на зиму»:
- Кабачок — 5 кг
- Морковь — 5 шт
- Лук репчатый — 5 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Укроп — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло подсолнечное — 0.5 л
- Уксус — 300 мл
- Сахар — 150 г
- Соль — 2 ст. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6844.6 ккал |
белки 52.5 г |
жиры 516.1 г |
углеводы 402.1 г |
| Порции | |||
| ккал 456.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 34.4 г |
углеводы 26.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.6 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Салат из кабачков на зиму»:
1. Кабачки моем, не очищаем, нарезаем мелкими кубиками, также нарезаем лук, чеснок и зелень. Морковь трем на купной терке.
2. Все овощи смешиваем в глубокой миске, к овощам добавляем соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Все еще раз хорошо перемешаем.
3. Ставим кипятить на 10 минут от момента закипания. Мешаем.
4. Затем салат закладываем в банки и стерилизуем 15 минут и закатываем.
2. Все овощи смешиваем в глубокой миске, к овощам добавляем соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Все еще раз хорошо перемешаем.
3. Ставим кипятить на 10 минут от момента закипания. Мешаем.
4. Затем салат закладываем в банки и стерилизуем 15 минут и закатываем.