Корейскую морковку в нашей семье любят все. Но, одна корейская морковка, это хоть и вкусно, но если постоянно, то скучно. Поэтому я часто делаю салаты в основе которых лежит любимая морковочка — салаты на любой вкус, и довольно постные, и довольно жирненькие, всякие. Этот пикантный салатик на основе корейской морковки сложно отнести к какой-то конкретной категории салатов — тут и мясопродукты, и фасоль, и овощи, постным и легким его не назовешь точно, он довольно питателен, хорошо подходит для большого застолья, а съедается практически моментально. Несмотря на большое количество ингредиентов, готовится просто и довольно быстро, а результат того стоит.
Готовим все ингредиенты.
Перец болгарский — можно любого цвета, мне больше нравится красный, лук — я беру красный, но подойдет любой, мясопродукт — в данный момент у меня окорок, но можно брать что угодно, но лучше что-то подкопченое, для пикантности, шампиньоны, фасоль красная (можно свежую отварную, но мне нравится больше консервированная, только не в томатном соусе).
Морковка по-корейски — я обычно готовлю сама, с вечера. Вариантов приготовления моркови множество — выбирайте по своему вкусу, или можно использовать готовую.
Открываем баночки, сливаем сок с фасоли и шампиньонов, последние, если крупно порезаны, дополнительно режем на досточке.
Окорок режем некрупными кусочками ( у меня на фото крупноватые — окорок попался мягкий, плохо резался), перец и лук мелкой соломкой.
Морковь у нас уже готовая.