totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Легкий, красочный салат из свежей краснокочанной капусты с ломтиками апельсина и клюквой — отличное дополнение к обеду или ужину. Капуста придаёт салату питательность, а сочетание сока апельсина и свежей клюквы — кисло-сладкий вкус и сочность. Кроме того, такой капустный салат выглядит очень ярко и аппетитно! Попробуйте!

Ингредиенты

(на 4 порции)

Капуста краснокочанная — 1 шт. (500 г)

Апельсин — 1 шт. (300 г)

Клюква — 50 г

Лук зелёный — 3 шт. (25 г)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло оливковое — 1-2 ст. ложки

Способ приготовления

Салат из краснокочанной капусты с апельсином и клюквой

Подготовьте продукты по списку.

Капусту нарежьте тонкой соломкой.

Выложите капусту в миску, слегка посолите и помните руками, чтобы она пустила сок и стала мягче.

Ягоды клюквы вымойте.
Апельсин очистите от кожуры и белых внутренних перегородок. Мякоть апельсина нарежьте небольшими кусочками. Сок, выделившийся в процессе очистки и нарезания апельсина, также сохраните.
Зелёный лук мелко нарежьте.

Добавьте в миску к капусте ломтики апельсина вместе с выделившимся соком, клюкву и зелёный лук. По желанию сохраните несколько ломтиков апельсина, немного ягод и щепотку зелёного лука для украшения салата.

Заправьте салат оливковым маслом и добавьте чёрный молотый перец.

Перемешайте салат, попробуйте и при необходимости добавьте по вкусу ещё соли и чёрного молотого перца.

Салат из краснокочанной капусты с апельсином и клюквой готов. Выложите салат горкой на тарелку, украсьте оставшимися ломтиками апельсина, ягодами, луком и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!