рецепт с фото пошаговый
Легкий, красочный салат из свежей краснокочанной капусты с ломтиками апельсина и клюквой — отличное дополнение к обеду или ужину. Капуста придаёт салату питательность, а сочетание сока апельсина и свежей клюквы — кисло-сладкий вкус и сочность. Кроме того, такой капустный салат выглядит очень ярко и аппетитно! Попробуйте!
Ингредиенты
(на 4 порции)
Капуста краснокочанная — 1 шт. (500 г)
Апельсин — 1 шт. (300 г)
Клюква — 50 г
Лук зелёный — 3 шт. (25 г)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло оливковое — 1-2 ст. ложки
Способ приготовления
Салат из краснокочанной капусты с апельсином и клюквой
Подготовьте продукты по списку.
Капусту нарежьте тонкой соломкой.
Выложите капусту в миску, слегка посолите и помните руками, чтобы она пустила сок и стала мягче.
Ягоды клюквы вымойте.
Апельсин очистите от кожуры и белых внутренних перегородок. Мякоть апельсина нарежьте небольшими кусочками. Сок, выделившийся в процессе очистки и нарезания апельсина, также сохраните.
Зелёный лук мелко нарежьте.
Добавьте в миску к капусте ломтики апельсина вместе с выделившимся соком, клюкву и зелёный лук. По желанию сохраните несколько ломтиков апельсина, немного ягод и щепотку зелёного лука для украшения салата.
Заправьте салат оливковым маслом и добавьте чёрный молотый перец.
Перемешайте салат, попробуйте и при необходимости добавьте по вкусу ещё соли и чёрного молотого перца.
Салат из краснокочанной капусты с апельсином и клюквой готов. Выложите салат горкой на тарелку, украсьте оставшимися ломтиками апельсина, ягодами, луком и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!