Известный всем салат из свеклы и чернослива можно сделать ещё вкуснее и полезнее. Для этого достаточно заранее замариновать варёную свеклу. Обилие приправ и специй, сделают этот салат более пикантным, а кедровые орешки дополнят вкусовую палитру. Салат для тех, кто следит за фигурой и ведёт здоровый образ жизни.
Ингредиенты для «Салат из маринованной свеклы и чернослива»:
- Свекла (вареная) — 1 шт
- Чернослив — 100 г
- Орехи кедровые — 1 горст.
- Листья салата / Салат — 2 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Уксус (9%, винный или яблочный) — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Кориандр (зёрна) — 1 ч. л.
- Горчица (с зёрнами) — 1 ч. л.
- Лук красный — 1 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 785.6 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 45 г |
углеводы 92.7 г |
| Порции | |||
| ккал 196.4 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 23.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 22.1 г |
Рецепт «Салат из маринованной свеклы и чернослива»:
Берём готовую вареную (или запечёную) свеклу, режем тонкими полосками или натираем на тёрке.
Добавляем красный лук, порезанный (или натёртый) тонкими полосками.
Добавляем соль, сахар, уксус. Перемешиваем, ставим в холодильник на 30 минут мариноваться.
По истечении указанного времени, достаём маринованную свеклу из холодильника, добавляем порезанный тонкими полосками чернослив. Если чернослив суховат, то запарьте его.
Добавляем в салат молотую смесь перцев, кориандр, горчицу, оливковое масло, перемешиваем.
На сервировочное блюдо (тарелку) кладём порванные или порезанные листья салата.
Сверху листьев салата кладём горкой салат. Ставим в холодильник минимум на 30 минут пропитаться. Перед употреблением посыпаем подсушенными на сухой сковороде кедровыми орешками.
Приятного аппетита!!!
