totrecept.com

• Огурец — 2 кг
• Помидор — 2 кг
• Перец сладкий (очищенный) — 500 г
• Чеснок — 200 г
• Сахар — 200 г
• Соль — 50 г
• Масло растительное — 150 мл
• Уксус (9%) — 80 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2970.4 ккал	белки 45.5 г	жиры 127.9 г	углеводы 416.1 г
100 г блюда
ккал 57.7 ккал	белки 0.9 г	жиры 2.5 г	углеводы 8.1 г

1. Помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части, чтобы удобнее было пропустить через мясорубку. Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян. Чеснок очищаем. Огурцы промываем, отрезаем хвостики и нарезаем кольцами (не тонкими)Помидоры, перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
2. К получившейся массе добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус. Перемешиваем и отправляем на средний огонь, доводим до кипения и с того момента как масса закипит варим 10 минут.
3. Спустя 10 минут огурцы отправляем в кастрюлю с соусом. Даем массе закипеть и варим еще 5 минут.
4. Готовый салат в горячем виде раскладываем по заранее подготовленным стерилизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками. Затем переворачиваем, укутываем одеялом и даем полностью остыть.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!