totrecept.com

Заранее поджариваем куриную печень.
Печень моем, удаляем прожилки, обсушиваем бумажным полотенцем. На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём печень, обжариваем на сильно огне с обеих сторон до подрумянивания, кладём соль, смесь перцев и на среднем огне доводим до готовности под закрытой крышкой 10 минут. Готовность проверяем зубочисткой, должна выделиться не кровь, а прозрачная жидкость. Готовой печени даём полностью остыть.

Пекинскую капусту режем тонкими полосками.

Небольшими кусочками (полосками или сегментами) режем помидоры и болгарский перец.

Остывшую печень режем небольшими кусочками, кладём в салат. Добавляем рубленный укроп.

Готовим соус-заправку. Мне самой сначала показалось, что совмещено несовместимое из области «слепила из того, что было». НО соус реально оказался вкусным и насыщенным. Смешиваем йогурт без добавок, горчицу с зёрнами, соевый соус и кетчуп. У меня кетчуп острый, это тоже имеет значение.

Поливаем салат соусом.

Перемешиваем и ставим в холодильник.

Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!