Самый обычный салат из куриной печени и овощей может заиграть другим вкусом, если в него добавить пикантный соус. Салат вкусен и малокалориен. Встречаем лето вкусно!!!
Ингредиенты для «Салат из печени с пикантным соусом»:
- Печень куриная — 300 г
- Помидор (средний) — 2 шт
- Перец сладкий красный (средний) — 1 шт
- Капуста пекинская (средний кочан) — 200 г
- Йогурт (без добавок) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Горчица (с зёрнами) — 2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 950.2 ккал |
белки 62.4 г |
жиры 62.2 г |
углеводы 40.5 г |
| Порции | |||
| ккал 237.6 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 10.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Салат из печени с пикантным соусом»:
Заранее поджариваем куриную печень.
Печень моем, удаляем прожилки, обсушиваем бумажным полотенцем. На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём печень, обжариваем на сильно огне с обеих сторон до подрумянивания, кладём соль, смесь перцев и на среднем огне доводим до готовности под закрытой крышкой 10 минут. Готовность проверяем зубочисткой, должна выделиться не кровь, а прозрачная жидкость. Готовой печени даём полностью остыть.
Пекинскую капусту режем тонкими полосками.
Небольшими кусочками (полосками или сегментами) режем помидоры и болгарский перец.
Остывшую печень режем небольшими кусочками, кладём в салат. Добавляем рубленный укроп.
Готовим соус-заправку. Мне самой сначала показалось, что совмещено несовместимое из области «слепила из того, что было». НО соус реально оказался вкусным и насыщенным. Смешиваем йогурт без добавок, горчицу с зёрнами, соевый соус и кетчуп. У меня кетчуп острый, это тоже имеет значение.
Поливаем салат соусом.
Перемешиваем и ставим в холодильник.
Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!
Ну, а нас в Приморье первый день лета встретил холодом +12 и проливным дождём с грозой.
