Пикантный салатик из свеклы, малосольного лосося и феты. Ароматная заправка. Вкусно, полезно, красиво. Лайфак быстрого приготовления свеклы.
Ингредиенты для «Салат из свеклы с малосольным лососем»:
- Масло растительное («Олейна») — 1 ст. л.
- Свекла (средняя) — 1 шт
- Лосось (малосольный, у меня кижуч) — 100 г
- Фета (фетакса или брынза) — 50 г
- Горчица (с зёрнами) — 2 ч. л.
- Уксус (бальзамический) — 2 ч. л.
- Базилик (или любые сухие травы по желанию) — 1 ч. л.
- Хлеб — 1 ломт.
- Петрушка — по вкусу
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 478.9 ккал |
белки 30.1 г |
жиры 24.9 г |
углеводы 31 г |
| Порции | |||
| ккал 239.5 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 15.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.8 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Салат из свеклы с малосольным лососем»:
Готовим свеклу любым удобным для вас способом. Предлагаю вариант из серии «хочу быстро и сразу». Свеклу режем тонкими полосками или трём на тёрке для корейской моркови. Кладём в миску, добавляем 2 ст. ложки воды, накрываем крышкой, ставим в микроволновку. Готовим 3+2 минуты при максимальной мощности (у меня 800 Вт). Далее горячую свеклу сбрызгиваем бальзамическим уксусом, кладём горчицу.
Добавляем масло, у меня «Олейна», подсолнечное с добавлением оливкового. Перемешиваем. Оставляем остыть и промариноваться.
Берём фету, фетаксу или брынзу. Рассчитывайте, что брынза солёная. Режем кубиками, посыпаем сухим базиликом или любимыми травами.
Берём малосольный лосось. У меня кижуч собственного посола. Он разделан на филе и залит маслом для лучшего хранения. Режем рыбу на удобные кусочки.
Ломтик хлеба режем на кусочки и подсушиваем на сковороде.
Аккуратно смешиваем остывшую свеклу, лосось, фету, добавляем рубленную петрушку, смесь перцев.
Кладём салат в салатник или порционно, сверху кусочки подсушенного хлеба. Приятного аппетита!!!
