totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Вкусный, сочный салат с редькой. Такой овощной салат из капусты можно вполне включить в меню для поста.

Ингредиенты

(на 2 порции)

Капуста белокочанная — 200 г

Редька зелёная или дайкон — 1 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1-2 зубка

Перец черный молотый — 1 щепотка

Масло оливковое — 1 ст. ложка

Уксус — 1 ч. ложка

Соль — по вкусу

Сахар — по вкусу

Способ приготовления

Салат из свежей капусты, сладкого перца и редьки

Выкладываем на стол продукты, которые нам необходимы для салата из капусты и редьки.

Очищаем кочан капусты от верхних листьев. Отрезаем четвертинку кочана, нарезаем её мелкой соломкой. Посыпаем капусту солью, слегка перетираем капусту с солью руками.

Очищенный репчатый лук разрезаем пополам, а половинки нарезаем полукольцами. Если лук сильно горький, то его можно обдать кипятком.

Теперь очищаем морковь, натираем на тёрке. Чтобы натёртая морковь выглядела аппетитнее, натираем её не на обычной тёрке, а корейской.

Смешиваем морковь с капустой.

Далее очищаем редьку, натираем её тоже на корейской тёрке.

Высыпаем натёртую редьку к моркови с капустой.

Сладкий болгарский перец разрезаем пополам, очищаем от семян. Нарезаем перец тонкими полосками и отправляем в салат из редьки, моркови и капусты.

Очищаем чеснок, нарезаем его мелко, высыпаем в салат.

Добавляем в салат из капусты соль, перец, пробуем овощной салат на вкус. По необходимости добавляем немного сахара. Делаем заправку для салата — смешиваем оливковое масло с уксусом. Поливаем салат заправкой, перемешиваем.
Выкладываем на блюдо салатные листья.

Салат с капустой, редькой, перцем и морковью выкладываем горкой, обязательно украшаем его зеленью. Зелень не только украсит ваш овощной салат из редьки, но и дополнит его витаминами.