Вот такой салат, с яркими вкусовыми нотками получился у меня, а ещё он сочный, ароматный и красочный. Приятного аппетита!
Ингредиенты для «Салат-коктейль овощной»:
- Маслины (без косточек) — 10…12 шт
- Слива (вес без косточек) — 150 г
- Помидор — 150 г
- Огурец (вес очищенного) — 200 г
- Крабовые палочки (охлажденные) — 100 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Сок лимонный (свежевыжатый) — 2 ст. л.
- Соль (адыгейская «Бжедугская») — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (средней остроты) — по вкусу
- Зелень (базилик, мята — измельченные) — 3 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 956.9 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 67.9 г |
углеводы 57.5 г |
| Порции | |||
| ккал 239.2 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 17 г |
углеводы 14.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.3 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Салат-коктейль овощной»:
Приготовить продукты: помыть и обсушить, зелень можете взять по своему вкусу, но базилик с мятой придадут особый аромат коктейлю.
Очищенные огурцы нарезать шириной 5-7 мм, маленькие кольцами, более крупные — полукольцами. Выложить в миску, всыпать щепотку адыгейской соли, у меня «Бжедугская» — она с красным перцем, перемешать, оставить на 15-20 минут, чтобы огурцы обмякли.
Тем временем нарезать на «шайбочки» в 5 — 7 мм крабовые палочки, я использую охлажденные, т. к. у замороженных другой вкус.
После выше указанного времени соединить огурцы с палочками.
Освобожденные от косточек сливы нарезать на 6 — 8 долек, перемешать с содержимым миски.
Помидоры, я взяла желтые сливки, нарезать на четвертушки вдоль, затем пополам. Острый перец возьмите количество по вашему вкусу и измельчите, добавить вслед за помидорами, хорошо перемешать.
Листья мяты и базилика нарезать не очень мелко, маслины колечками и всё добавить в миску.
Масло, сок лимона, сахар и соль хорошо перемешать и заправить салат.
Перемешать все ингредиенты, слегка утрамбовать их в миске, накрыть тяжёлой тарелкой, создав гнёт на салате. Убрать на 20 — 30 минут в холодильник.
Под гнётом овощи быстрее объединятся вкусами, соками и ароматами, слегка замаринуются.
Можно подавать! Разложить в креманки, украсить долькой помидора и веточкой зелени…
Приятного аппетита!