totrecept.com

В этом салате изюминка в заправке. Подготовим авокадо, оливковое масло, сок лимона, чеснок, соль и перец по вкусу.

Авокадо почистить и нарезать, чеснок выдавить через пресс, влить масло и пробить все блендером до состояния пюре. Пробуйте на вкус и добавляйте чего не хватает.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками и отправить на сухую сковороду. Выделится много сока, тушить пока сок не выпарится, затем влить масло и немного поджарить. Советую сильно не зажаривать, пусть грибы останутся сочными.

Салат собирается слоями. Первый слой варёный рис. Смазать этот слой приготовленной заправкой из авокадо с чесноком.

Второй слой — обжаренные шампиньоны, смазать слой заправкой.

Третий слой — обжаренное куриное мясо и заправка из авокадо.
Куриную грудку и куриные бедра нарезать маленькими кубиками и обжарить до готовности. В конце добавить к мясу выдавленный чеснок и снять с огня. Дать остыть.

Завершающий слой маринованные огурцы, нарезанные кубиком.

Украсить по вкусу У меня сверху салата маленькие кубики из вареной моркови и красного лука, имитируют разноцветное конфетти.
Приятного аппетита!