Рецепт позаимствован в небольшом кафе грузинской кухни. Поскольку грузинское женское имя Ламара переводится как «морская», салат состоит из отварных кальмаров, крабового мяса и ананаса. Очень приятный салат! Замечательное сочетание вкусов; салат легкий, свежий, отлично сочетается с игристым и белым сухим вином. Попробуйте!
Ингредиенты для «Салат «Ламара»»:
-
(отварной)
—
300 г
-
(крабовое мясо)
—
200 г
-
(консервированный)
—
150 г
-
—
30 г
-
(по вкусу)
-
(по вкусу)
-
(по вкусу)
-
(салат айсберг для подачи)
—
8 шт
-
(заправка)
—
1 зуб.
-
(заправка)
—
3 ст. л.
-
(заправка)
—
1 ст. л.
-
(заправка)
—
1 ч. л.
-
(заправка)
—
1 ч. л.
-
(заправка)
—
0.5 ч. л.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Салат «Ламара»»:
Очищенные от шкурки кальмары по одному бросаем в кипящую подсоленную воду и варим 45 секунд. После охлаждения нарезаем тонкими кольцами
На кальмары выкладываем отцеженные от сока кубики консервированного ананаса
Сверху выкладываем крабовые палочки, нарезанные тонкими кружочками
Сыр натираем на крупной терке
Для заправки смешиваем сметану, майонез, горчицу, лимонный сок, кашицу чеснока. Добавляем по щепотке соли и перца, присыпаем сушеным орегано. Заправляем салат. Пробуем на соль. Каждую порцию выкладываем на лист салата, присыпаем тертым сыром и украшаем любимой зеленью.
Добрых вам праздников!
