![Рецепт: Салат Пушистый снеговик Рецепт: Салат Пушистый снеговик](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/206094_30031.jpg)
Пушистый потому, что салат приготовлен по мотивам салата «Пушистый». Кто не знает о таком салате, немного скажу о нём. Этот салат готовится слоями и промазывается каждый слой майонезом. В составе салата кальмары, отварные картофель, яйца и берётся сырок типа «Дружба». К своему салату я добавлю ещё отварную морковь и приготовлю домашний майонез без яиц на сливках и масле подсолнечном, добавлю немного соли, сахара и чуточку лимонной кислоты. Получится вполне диетический майонез, а следовательно салат тоже будет диетическим. Подойдёт на праздничный стол для тех, кто придерживается здорового питания, а так же детям.
Ингредиенты для «Салат «Пушистый снеговик»»:
Для майонеза
- Сливки (10 %) — 50 мл
- Масло подсолнечное — 100 мл
- Соль (по вкусу) — 0.25 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 1 ч. л.
- Кислота лимонная (на кончике ножа, по вкусу) — 1 щепот.
Для салата
- Кальмар (у меня крупный кальмар) — 300 г
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сырок плавленый (типа «Дружба») — 1 шт
Дополнительно
- Маслины — 3 шт
- Морковь (кусочек свежей моркови для носа снеговика)
- Масло подсолнечное (обмазать кольцо внутри) — 0.5 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2305.6 ккал |
белки 94 г |
жиры 169.8 г |
углеводы 87.9 г |
Порции | |||
ккал 576.4 ккал |
белки 23.5 г |
жиры 42.5 г |
углеводы 22 г |
100 г блюда | |||
ккал 198.8 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Салат «Пушистый снеговик»»:
![2803322_68446-300x0.jpg](https://www.povarenok.ru/data/cache/2020dec/11/26/2803322_68446-300x0.jpg)
Картофель, морковь ставим варить в «мундире», яйца — вкрутую. Сырок плавленный нужно поместить в морозилку, чтобы он немного подмёрз, он так лучше натрётся на тёрке. Кальмар у меня был очень крупный неочищенный. Помыла, всё удалила, сняла кожицу и отварила в подсоленной воде 3 минуты, затем слила воду и обдала холодной водой, немного дочистила, где не смогла сразу снять кожицу. Промокнула бумажным полотенцем. Лук репчатый нужно порезать мелко и залить кипятком, подержать его с минуту в кипятке и откинуть на ситечко, чтобы слилась жидкость с него. Кальмары нарезаем мелко. Сделала майонез. В посуду от погружного блендера налила сливки, работая погружным блендером, влила тонкой струйкой масло подсолнечное, продолжая взбивать. Добавила сахар, соль и лимонную кислоту по вкусу. Майонез готов. Получилось его 150 мл. Мне будет достаточно для моего салата.
![2803323_38347-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/206094_74251.jpg)
Для салата всё готово. Будем собирать. Я буду делать его в разъёмном кольце, т к мне нужен идеальный круг, чтобы изобразить голову снеговика. Форму смазала подсолнечным маслом, так салат не прилипнет к стенкам. Собираем слои:
1 слой — картофель порезанный мелким кубиком + майонез
2 слой — кальмары порезанные мелко + майонез
3 слой — лук репчатый после кипятка порезанный мелко + майонез
4 слой — отварная морковь порезанная мелким кубиком + майонез
5 слой — яйца вкрутую порезанные мелко _ майонез
6 слой — натираем сырок на мелкой тёрке из морозилки, его не нужно промазывать майонезом.
![2803326_40847-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/206094_42645.jpg)
Сырок натёртый очень аккуратно выкладываем поверху салата. Его не нужно приминать, он после того, когда его натрёшь, получается таким «пушистым». Снимаем кольцо. Салат готов и нам его нужно дополнить деталями, чтобы получить рожицу снеговика. Салат получается высотой — 5 см и D — 16 см.
![2803333_61014-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/206094_41356.jpg)
Из маслин изображаем глаза, бровки, рот и чёлку. Кусочек свежей моркови нужно обработать ножом так, чтобы она была похожа на настоящую морковь на снеговике. Высота её у меня — 3 см и основание D~0,5 см. Вот такой очаровательный снеговик.
![](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/206094_50675.jpg)
С Наступающим Новым ГОДОМ, ВАС!!! ЗДОРОВЬЯ!!!
![](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/206094_50675.jpg)