Очень интересный, красивый праздничный салат в виде «Рождественской Ёлки» станет интересным и вкусным украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты для «Салат «Рождественская Ёлка»»:
Для салата:
- Руккола — 100 г
- Капуста пекинская (цветная) — 50 г
- Салями — 110 г
- Бекон — 100 г
- Лук красный — 0,5 шт
- Оливки зеленые (для украшения)
- Маслины (для украшения)
- Сыр твердый (чеддер красный) — 50 г
- Сыр сливочный — 50 г
- Моцарелла (мелкие шарики — для украшения)
- Сыр творожный (для нижней части елки) — 2 ст. л.
- Орехи грецкие (измельченные) — 2 ст. л.
- Помидоры черри (для украшения)
Для винегретной заправки:
- Масло подсолнечное («Олейна» с оливковым маслом Extra Virgin) — 120 мл
- Мед — 1 ст. л.
- Уксус (винный белый) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2830.1 ккал |
белки 68.1 г |
жиры 262.4 г |
углеводы 49.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 372.4 ккал |
белки 9 г |
жиры 34.5 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Салат «Рождественская Ёлка»»:
Для приготовления салата измельчаем листья пекинской капусты.
Добавляем мелкую рукколу.
Смешайте в миске мелкую рукколу и измельченную пекинскую
капусту. Разложите зелень на очень большом блюде или разделочной доске в форме «Рождественской Ёлки» высотой ~ 40-45 см ( блюдо или доска должны быть достаточно большими, чтобы вместить звезду сверху и ствол ёлки снизу).
Красный лук нарежьте кольцами и выложите ими следующий слой, чтобы получилось 3 яруса на ёлке.
Сложите ломтики салями стопкой и вырежьте «большую звезду» с помощью вырубки.
Также с помощью вырубки вырежьте «звёзды» из бекона.
И еще с помощью вырубки вырежьте звёзды из двух видов сыра (чеддер красный и сыр сливочный).
Кусочки из салями разрежьте пополам и скатайте половинки так, чтобы получились цветы. Разложите мясные и колбасные звёзды, колбасные цветы по поверхности салатных листьев.
Теперь украсьте макушку «ёлки» «большой звёздой», а также разложите сырные звёзды по поверхности «ёлки», а также украсьте «ёлку» маслинами.
Из творожного сыра, скатайте полено и обваляйте его в измельченных грецких орехах (так, чтобы полностью покрыть все полено). Положите полено в нижней части ёлки. Это будет ствол «ёлки». Разбросайте разрезанные оливки и половинки черри по поверхности «ёлки».
Украсьте землю под деревом кружочками или шариками моцареллы. Это будет «снег».
Теперь приготовим винегретную заправку: смешайте в небольшой миске подсолнечное масло «Олейна» с добавлением оливкового масла Extra Virgin, уксус, мёд, соль.
Сбры́зните поверхность салата»Рождественская Ёлка» винегретной заправкой, а оставшуюся заправку перелейте в соусник и подайте к салату.
Сверху я украсила «ёлку» перьями зеленого лука.
Приятного аппетита!
