Редко когда праздничный стол обходится без рыбных салатов. А уж новогоднее застолье и представить сложно без таких салатов. Предлагаю свой вариант простого, но очень вкусного салата. Ароматная пикантная заправка и сваренные очищенными овощи придают салату новый интересный вкус. Очень рекомендую!
Ингредиенты для «Салат с копченой скумбрией и пикантной заправкой»:
-
(копченая и покрупнее)
—
1 шт
-
(среднего размера)
—
3 шт
-
(некрупная)
—
1 шт
-
(средний)
—
1 шт
-
(кислое)
—
1/2 шт
-
(лучше брать готовый со сливками, он мягче)
—
2…3 ст. л.
-
—
1 ст. л.
-
(густые)
—
100 мл
-
—
1 ст. л.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Салат с копченой скумбрией и пикантной заправкой»:
Овощи вымойте и очистите. Установите насадку для резки кубиками. Нарежьте картофель, выложите в посуду, пригодную для микроволновки, и залейте холодной водой. Слейте воду и залейте свежей.
Так же нарежьте морковь и лук кубиками с помощью комбайна. Морковь добавьте к картофелю и поставьте вариться в микроволновку на 5 минут под крышкой. Не забудьте оставить щель для выхода пара.
Готовые овощи откиньте на сито и обдайте холодной водой, чтобы остановить варку. Обсушите.
Лук присолите и притомите на сковороде в масле до прозрачности. Остудите.
Выложите в миску остывшие овощи и лук, добавьте разобранную на кусочки копченую скумбрию.
Для заправки смешайте хрен с мелко натертым кислым яблоком, полейте лимонным соком, посолите по вкусу. Смешайте с густыми сливками и майонезом до легкого однородного соуса.
Заправьте салат соусом. Выложите в салатник и украсьте зеленью.
И подавайте на стол.
