Нарядный и вкусный салат, который никогда не будет лишним на новогоднем столе. Можно выкладывать салат слоями, поливая каждый слой заправкой, можно все смешать в большой салатнице. Слоеный вариант салата предпочтительней, он позволяет почувствовать вкус каждого ингредиента, но это дело вкуса. Приготовьте, не пожалеете.
Ингредиенты для «Салат с копченой скумбрией»:
Салат
-
(небольшие картофелины)
—
4 шт
-
(горячего копчения весом около 300 г)
—
1 шт
-
(маленькая луковица)
—
1 шт
-
—
12 шт
-
—
2 ст. л.
-
(2-3 веточки)
Заправка
-
—
100 мл
-
(винный)
—
2 ст. л.
-
(готовый соус)
—
1 ч. л.
-
(французская зернистая)
—
1 ч. л.
-
—
1 ч. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Салат с копченой скумбрией»:
Я готовила половину порции.
Картофель отвариваем, лук тонко нарезаем. Если лук слишком острый, можно обдать его кипятком или чуть подмариновать в смеси сахара, соли и уксуса. Яйца отвариваем и очищаем. С копченой скумбрии снимаем кожицу и разбираем мякоть на кусочки, удаляя все косточки.
Картофель нарезаем средними кубиками и выкладываем на блюдо в один слой. На картофель выкладываем лук. На лук выкладываем скумбрию.
Сверху на рыбе распределяем каперсы. Яйца разрезаем пополам и выкладываем сверху. Соль в салат я добавляла, её достаточно и в рыбе, и в каперсах.
Для заправки выкладываем в чашку все ингредиенты и хорошо перемешиваем по однородной эмульсии.
Равномерно поливаем салат заправкой и присыпаем мелко нарезанным укропом.
Можно подавать сразу, но лучше дать салату настояться 1-2 часа.
ПРИЯТНОГО!
