Рецепт

Салат по-корейски из баклажанов

Рецепт: Салат по-корейски из баклажанов

Красивый, в меру острый, аппетитный, готовится достаточно просто, а получается вкусным и оригинальным. Этот салат не задержится на столе, так как съедается молниеносно.

Ингредиенты для «Салат по-корейски из баклажанов»:

  • Баклажан — 5 шт
  • Перец сладкий — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Перец красный жгучий — 1 шт
  • Кориандр — 2 ч. л.
  • Перец черный — 2 ч. л.
  • Кунжут — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное — 200 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Уксус — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 4 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
28000 ккал
белки
27.6 г
жиры
3004.8 г
углеводы
958.6 г
100 г блюда
ккал
531.3 ккал
белки
0.5 г
жиры
57 г
углеводы
18.2 г

Рецепт «Салат по-корейски из баклажанов»:

1. Баклажаны мою, не очищаю, нарезаю средней соломкой. Солю. Немного «подожму» чтобы они впитали соль и ставлю в холодильник на 1 час.
2. Нарезаю лук полукольцами, перец соломкой, морковь натираю на спецальной терке, как на корейскую морковку, также измельчаю чеснок, с горького перца убираю семена и нарезаю мелко.
3. Баклажаны хорошо отжимаю, жарю до полуготовности на подсолнечном масле.
4. В этом масле жарю лук до мягкого состояния, затем добавляю кориандр и поджарю немного с кориандром, добавляю перец, морковь и жарю буквально 1-2 минуты чтобы овощи стали мягкими, накрою крышкой чтобы они протушились.
5. Салат собираю в глубокой миске, кладу баклажаны, тушенные овощи, чеснок и горький перец, добавляю черный перец, солю по вкусу.
6. Заправляю салат уксусом, соевым соусом, медом, хорошо перемешаю.
7. Даю настояться около 5 часов.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля