totrecept.com

Приготовим необходимые продукты для соуса.

Яблоки очистим от кожуры, нарежем кубиками, выложим в сотейник. Из ломона извлечем сок.

Добавим к яблокам сахар, соль, сок лимона, воду, притушим до готовности.

Дадим яблокам остыть. Приготовим остальные продукты.

Яблоки измельчим до пюре погружным блендером.

Добавим горчицу, масло растительное. Взобьем блендером до однородной массы, соус в процессе взбивания загустеет, дадим остыть.

Соус готов, очень вкусный, нежный, изысканный. Этого соуса оказалось для моего салата с избытком, можете уменьшить количество ингредиентов вдвое, а можете оставитьего для других салатов.

Вот наш пикантный соус, можно заправлять любые овощные салаты.

Сделаем подложку из лука. Для этого красный лук порежем.

Добавим в сотейник лук, сахар, масло, к нему ложку уксуса и притушим до мягкости.

Вот такой прозрачный лучок получился.

Измельчим блендером.

Подложка из лука готова, выложим ее на тарелку.

На лук кладем салат, у меня микс из рукколы и мангольда, часть моцареллы, помидоры.

Сверху выкладываем листья листового салата и остальную моцареллу. Салат готов. Соус добавляем непосредственно перед употреблением салата.

Приятного аппетита.

В таком салате присутствует масса новых вкусовых ноток. Это и сладкий притушенный лук и соус яблочно -горчичный. Я думаю не стоит откладывать, необходимо приготовить салат и попробовать. Вам понравится.