Давно-давно, до появления картофеля на Руси, репа на столе была основным овощем, которую запекали, парили, добавляли в супы. Сегодня я сделаю салат с отварным мясом индейки, печёной репой, зелёным горошком и свежим огурцом. Салат из репы укрепит иммунитет, благодаря большому содержанию в ней витаминов и клетчатки. Удивим своих дорогих таким салатиком!
Ингредиенты для «Салат с запечённой репой и горошком»:
- Индейка (отварное мясо) — 150 г
- Репа (жёлтая, D~8-10 см) — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Огурец (короткоплодный) — 1 шт
- Горошек зеленый (ТМ ФРАУ МАРТА) — 3 ст. л.
- Лук красный (небольшая луковица) — 0.5 шт
- Майонез (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Зелень (для подачи по вкусу и желанию)
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 757.3 ккал |
белки 55.9 г |
жиры 44 г |
углеводы 33.7 г |
| Порции | |||
| ккал 252.4 ккал |
белки 18.6 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 11.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.6 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Салат с запечённой репой и горошком»:
Яйца ставим варить вкрутую. Репу заворачиваем в фольгу и ставим запечь в духовку. Я запекала 30 минут при т-180 С.
Готовим продукты для салата. Мякоть отварной индейки я разобрала на волокна руками. Огурец и яйца мелко порезала кубиком. Лук красный-полу-кольцами. Горошек откинула на дуршлаг, чтобы ушла жидкость с него. Запечённую репу почистила от кожицы и нарезала тоже небольшим кубиком.
Выложила всё в салатник. Перемешала и положила майонез. Поперчила. Всё соединила. Попробовала на соль и немного досолила. Дала салату чуть постоять. Подала каждому отдельно. Присыпала немного зеленью: пёрышко зелёного лука и маленькая веточка петрушки. Это по желанию.
Едим с удовольствием салат.
Полезно, вкусно. Такой салатик не испортит и праздничный стол и вы можете удивить своих дорогих и близких!
Этот низкокалорийный овощ-репа содержит легко усваивающиеся полисахариды, а также клетчатку, стимулирующую перистальтику кишечника. В вареном или пареном виде репа не вызывает побочных эффектов даже у тех, кому употребление корнеплода не рекомендовано. 
