В осенне-зимний период, когда организм особенно остро ощущает нехватку витаминов и микроэлементов, одним из способов поддержания здоровья является употребление в пищу свежих овощей.
Предлагаю вашему вниманию простой, нежный и изысканный салат с редькой сорта «дайкон».
Салат попробовала в ресторане узбекской кухни и потом стала готовить его дома.
Очень рекомендую!
Ингредиенты для «Салат «Ташкент» с дайконом»:
-
—
300 г
-
—
300 г
-
—
200 г
-
(Размер С0)
—
4 шт
-
(Для заправки (я смешиваю со сметаной, но тогда нужно подсолить))
—
по вкусу
-
(Для украшения)
—
10 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 946.6 ккал |
белки 83.73 г |
жиры 57.28 г |
углеводы 24.43 г |
| Порции | |||
| ккал 157.77 ккал |
белки 13.96 г |
жиры 9.55 г |
углеводы 4.07 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.9 ккал |
белки 8.13 г |
жиры 5.56 г |
углеводы 2.37 г |
Рецепт «Салат «Ташкент» с дайконом»:
Язык можно сварить заранее, кладем его в кипящую подсоленную воду и варим примерно 1-1,5 часа, в зависимости от размеров языка. У меня было 2 небольших шт., поэтому сварились за час. Затем остужаем, снимаем шершавую шкурку и нарезаем соломкой.
Дайкон моем и чистим. Нарезаем соломкой и заливаем холодной водой на полчаса, чтобы ушла горечь. Затем воду хорошо сливаем.
Каждое яйцо по отдельности взбиваем, добавляем совсем немного соли и выливаем на горячую сковороду, смазанную подсолнечным или сливочным маслом (кому какое больше нравится). Обжариваем в течение 30 сек. каждую сторону. Так 4 яйца отдельно жарим. Затем сворачиваем рулетиком и также режем соломкой.
Зеленый лук моем и стараемся его нарезать наискосок, как бы продолговатыми перышками.
Перемешиваем все ингредиенты с майонезом и сметаной, выкладываем горкой и украшаем зернами граната (или кому как нравится).
Приятного аппетита!