Домашнее сало, засоленное сухим способом в пакте или контейнере. С чесноком, перцем и ягодами можжевельника. Идеальная пара к тарелке горячего борща!
Домашнее сало, засоленное сухим способом в пакте или контейнере. С чесноком, перцем и ягодами можжевельника. Идеальная пара к тарелке горячего борща!
—
1 кг
—
200 г
—
20 г
(горошек)
—
1 ч. л.
(или розовый горошек)
—
0,5 ч. л.
—
0,5 ч. л.
(головка крупная)
—
1 шт
Перец я беру черный и розовый горошком. Можно только черный, или черный плюс душистый.
Перцы и ягоды можжевельника измельчите в кофемолке или мльнице для специй
Сало нарежьте на удобные куски («на разок). Обваляйте в смеси соли, сахара и прецев, добавьте чеснок и хорошо помассируйте
Сложите всё в пакет или в контейнер, оставьте в комнате на ночь, затем уберите в холодильник на 3-5 дней.
Каждый кусочек оберните плёнкой и уберите в морозилку. Доставайте по мере необходимости. Хранится в морозилке до полугода.
При подаче остатки соли соскоблите ножом и нарежьте на тонкие ломтики.
Для сала с прослойками и грудинки этот рецепт не подходит. Такое сало лучше солить в рассоле.
Это сало будет отличным дополнением к тарелке горячего ароматного борща. навернёшь тарелочку борща с мороза вприкуску с салом и понимаешь, что жизнь прекрасна!
А вот и идеальная пара к салу:
Борщ домашний с квашеной капустой
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…