totrecept.com

Расскажу с начала про творог, т. к. от него будет зависеть какое количество муки будет нужно. У меня 1 кг рассыпчатого творога. Он очень влажный, но я его не отвешиваю, а использую как есть.

Смешиваем творог и муку, добавляя соль и сахар. Хочу сказать, что делая с соленой начинкой, сахар очень хорошо подчеркивает вкус.
Яиц не добавляем.

Смешиваем все в шар. При необходимости добавляем муку. Но не нужно долго вымешивать, иначе готовые сырники будут «резиновые».

У меня получается вот такой консистенции — не много липнет к рукам.

Тесто делим на части и раскатываем в жгуты, припыляя здесь хорошо мукой.

Нарезаем на порционные кусочки.

И отправляем в морозильник охлаждаться. Ну, а первую порцию конечно же варим. Опускаем в горячую воду. После всплывания варим еще 1 минуту и достаем шумовкой.

Начинка:
Как я не раз уже упоминала, я люблю и делаю соленую. Для этого тонко нарезаем соленую грудинку, бочок или бекон. Лук полукольцами.

Обжариваем все на сковороде не медленной огне.

На тарелку выкладываем горячие сырники и сверху посыпаем зажаркой.

Дети очень любят с маслом сметаной и свежезамороженными фруктами (на фото абрикос)

Хороший завтрак для детишек.

Варианты зажарки могут быть абсолютно любыми.

Экспериментируйте.

А со сметаной еще вкуснее.

Приятного аппетита!!!