Очень удачный рецепт — сдобные булочки с изюмом и черникой! Рецепт теста несложный! Начинка из черники отлично подходит, хотя можно попробовать и другие ягоды. Готовьте на здоровье, и пусть ваш дом наполнится ароматом свежей выпечки!
Для теста:
Молоко — 100-120 мл
Мука — 350 г
Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
Сахарная пудра — 55 г
Кардамон (зерна) — 0,5 ч. ложки
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Изюм — 75 г
*
Для начинки:
Черника — 125-150 г
Крахмал кукурузный — 2 ч. ложки
Сахарная пудра — 2 ст. ложки
*
Для смазывания:
Желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. ложка
Сдобные булочки с изюмом и черникой
Подготавливаем все продукты.
Изюм перебираем, промываем и обсушиваем.
Яйцо должно быть комнатной температуры (так будет лучше для теста).
Молоко подогреваем до 37 градусов.
В теплое молоко добавляем 1 ст. ложку сахарной пудры, 1 ст. ложку муки и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Муку пересыпаем в чашку побольше и смешиваем ее с сахарной пудрой.
К смеси муки и сахарной пудры добавляем яйцо, опару и измельченный в ступке кардамон.
Замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками.
Сливочное масло растапливаем и вводим в тесто в конце замеса (когда тесто соберется в шар).
Вымешиваем тесто минут 7.
Тесто получается мягким, маслянистым и очень ароматным.
Перекладываем тесто в чистую миску и накрываем пленкой. Даем тесту расстояться в теплом месте минут 40-60.
Тесто отлично поднялось, аккуратно вмешиваем изюм
Делим тесто на десять равных частей, округляем и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии около 5 см друг от друга.
Накрываем заготовки теста пленкой и оставляем на 30 минут.
Пока заготовки отдыхают, подготовим начинку. Крахмал смешиваем с сахарной пудрой и добавляем в миску с черникой — так при запекании сок ягод не будет растекаться. Накрываем мисочку с черникой плоской тарелкой и трясем содержимое, чтобы крахмал распределился.
Пальцами делаем в булочках углубления для ягод и выкладываем туда по две столовые ложки черники в крахмале с сахарной пудрой.
Смазываем булочки желтком с молоком.
Отправляем булочки с ягодами выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10.
Булочки получаются вкусными и красивыми!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…