Без чего не обходится ни одно русское застолье?
Правильно, без селедочки. Сельдь соленая, пряная или маринованная – одно из самых демократичных и одновременно деликатесных блюд. Из нее всегда получится отличная закуска. Вместе с черным хлебом и огурчиком сельдь считается классической закуской, а с отварным картофелем – одним из самых любимых в народе блюд. О ней можно говорить бесконечно. Давайте попробуем приготовить вот такой очень вкусный салат. Готовится быстро и легко.
Ингредиенты для «Селедочный салат с горошком и брусникой»:
Салат
-
(малосольная)
—
1 шт
-
(банки ТМ ЭКО)
—
0,5 бан.
-
(отварной)
—
2 шт
-
—
2 ст. л.
-
—
2 веточ.
-
—
1,5 ст. л.
-
—
1 ч. л.
Заправка
-
(домашнее)
—
1 ст. л.
-
—
1 ст. л.
-
—
1/4 ч. л.
-
—
0,5 ч. л.
-
—
1 щепот.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Селедочный салат с горошком и брусникой»:
Отваренный заранее картофель в мундире почистить и нарезать кольцами 1см толщиной. Разложить кольца картофеля на блюдо и полить соевым соусом.
Филе сельди нарезать на кусочки в 1см, уложить сверху картофеля. Если у вас сельдь покупная и соленая, попробуйте вымочить селёдку в молоке, чае или обычной воде. Рыба быстро обретёт нужный вам вкус. На это нужно 4-5 часов и раза три поменять жидкость.
На сельдь уложить зеленый горошек ТМ ЭКО. Нарезать зеленый лук и разложить на зеленый горошек.
Для заправки нужно смешать подсолнечное домашнее (базарное) масло, сок лимона, смесь перцев и сахар. Именно домашнее ароматное, пахучее масло дает вкус и изюминку селедочке. Попробуйте соус на свой вкус.
Украшаем салат ягодами брусники ( клюквы, смородины, граната). Поливаем заправкой.
Посыпаем цедрой лимона, по желанию украшаем и подаем.
Приятного аппетита!
