totrecept.com

Нужно всё приготовить для закуски. Из половины солёной сельди делаем филе, убираем все косточки и нарезаем очень мелким кубиком.

В сотейник наливаем масло. Я использую оливковое, вы можете его смело заменить на подсолнечное. Выкладываем лук и золотим его. Не зажариваем! Выкладываем по очереди сразу все натёртые овощи и сельдь кусочками. Натираем и выкладываем:
1. морковь
2. картофель
3 свёкла
4. сельдь
Всё перемешиваем и тушим на минимальном огне до готовности под крышкой. Это минут 15. Добавляем томатную пасту. Я положу соус «Краснодарский». Выкладываем перец горошком душистый и лавровый лист небольшой. Пробуем на соль и досаливаем. Бываем селёдка очень солёная и соли хватает от неё. Тушим ещё минуты 3.

Снимаем с огня и даём остыть. Перекладываем в какую-то посуду с крышкой и ставим в холодильник до полного остывания. Икру очень хорошо намазывать на хлеб: на чёрный; на белый… Я сегодня испеку домашние простые булочки дрожжевые.

Подаём. Отлично в качестве бутербродов, в качестве закуски, можно нафаршировать яичные белки и поставить на праздничный стол или для гостей, подать на крекерах или в тарталетках… ваша фантазия.

Я разрезала булочку, намазала икрой, буду пить чай с этим бутербродом.