Селёдочно-овощная икра

Бюджетный древний рецепт. Предлагаю вам попробовать. Это очень вкусно, особенно для любителей селёдки. Вкусно и на чёрном хлебе, и на белом, и как у меня — на домашних булочках. Отличная закуска, намазка бутербродная…

Ингредиенты для «Селёдочно-овощная икра»:

Масло оливковое (или подсолнечное) — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Свекла — 1 шт
Картофель
Сельдь (филе от половины сельди,можно больше положить) — 0.5 шт
Томатная паста (или соус типа «Краснодарский») — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (горошек) — 3 шт
Лист лавровый (опционально) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1067.3 ккал	белки 57.8 г	жиры 69.1 г	углеводы 56.3 г
100 г блюда
ккал 150.3 ккал	белки 8.1 г	жиры 9.7 г	углеводы 7.9 г

Рецепт «Селёдочно-овощная икра»:

Нужно всё приготовить для закуски. Из половины солёной сельди делаем филе, убираем все косточки и нарезаем очень мелким кубиком.

Шакшука-Любимый рецепт почетного гражданина Израиля (из Одессы)

Шалом, дорогие мои! Сегодня хочу Вас познакомить со своим рецептом израильского блюда "Шакшука". Сразу прошу простить меня за не кошерность рецепта, но этот кусочек подчеревка так и просился туда! Разумеется, …

16 июля 2021, 11:53

В сотейник наливаем масло. Я использую оливковое, вы можете его смело заменить на подсолнечное. Выкладываем лук и золотим его. Не зажариваем! Выкладываем по очереди сразу все натёртые овощи и сельдь кусочками. Натираем и выкладываем:
1. морковь
2. картофель
3 свёкла
4. сельдь
Всё перемешиваем и тушим на минимальном огне до готовности под крышкой. Это минут 15. Добавляем томатную пасту. Я положу соус «Краснодарский». Выкладываем перец горошком душистый и лавровый лист небольшой. Пробуем на соль и досаливаем. Бываем селёдка очень солёная и соли хватает от неё. Тушим ещё минуты 3.

Снимаем с огня и даём остыть. Перекладываем в какую-то посуду с крышкой и ставим в холодильник до полного остывания. Икру очень хорошо намазывать на хлеб: на чёрный; на белый… Я сегодня испеку домашние простые булочки дрожжевые.

Подаём. Отлично в качестве бутербродов, в качестве закуски, можно нафаршировать яичные белки и поставить на праздничный стол или для гостей, подать на крекерах или в тарталетках… ваша фантазия.