Иногда хочется намазать на хлебец сгущенки, но нельзя. В ЗОЖном отделе супермаркета продается крем-десерт «сгущенка без сахара», но состав меня не очень устраивает. Делаем сгущенку без сахара сами.
Ингредиенты для «Сгущенка без сахара»:
- Молоко (2.5%) — 150 мл
- Молоко сухое — 100 г
- Заменитель сахара — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 412.7 ккал |
белки 36.9 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 61.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 165.1 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Сгущенка без сахара»:
Поставил на водяную баню молоко, добавил подстаститель и стал добавлять постепенно сухое молоко. После каждого добавления надо хорошо перемешивать, разбивая комочки.
Готовую сгущенку перелить в баночку и поставить в холодильник. В холодильнике она еще загустеет.
Содержание углеводов в такой сгущенке примерно 20 г на 100 г продукта.
На вкус чувствуется сухое молоко, поэтому этот компонент должен быть хорошим.
В целом неплохо. Сгущенка с сахаром, приготовленная методом уваривания, вкуснее, но встречал я покупную сгущенку и похуже.