totrecept.com

Базилик лучше свежий, но у меня под рукой его не было, поэтому взял сушёный.
Обычно в шакшуку кладут болгарский перец. Но я предлагаю попробовать обойтись без него.

Режем лук и обжариваем его 5 минут.

Режем чеснок, добавляем его к луку и обжариваем ещё 5 минут.

Добавляем томатную пасту, обжариваем минутку. После чего добавляем нарезанные помидоры, воду, специи, базилик.
Накрываем крышкой и варим 10-15 минут на слабом огне.

Делаем лопаткой лунки и разбиваем в них яйца.
Накрываем крышкой и варим еще 10-15 минут до готовности белка.

Когда белки будут готовы, выключаем, украшаем листочками мяты (мне нравится, как они потом сочетаются с основным блюдом).

И подаём с тостами или иными вариантами. Этот момент очень важен — подача шакшуки с хлебом или питой — пожалуй, та классика, которую не стоит нарушать. Очень уж хорошо одно дополняет другое.