Рецептов шакшуки на сайте уже достаточно. Однако я хочу предложить положить несколько специй, а так же убрать болгарский перец. Благо шакшука даёт простор для творчества.
Ингредиенты для «Шакшука со специями»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Помидор — 500 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Перец чили — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло оливковое — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Тмин — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Базилик — по вкусу
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мята — по вкусу
- Вода — 120 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 624.3 ккал |
белки 39.4 г |
жиры 26.2 г |
углеводы 60.1 г |
| Порции | |||
| ккал 156.1 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 15 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Шакшука со специями»:
Базилик лучше свежий, но у меня под рукой его не было, поэтому взял сушёный.
Обычно в шакшуку кладут болгарский перец. Но я предлагаю попробовать обойтись без него.
Режем лук и обжариваем его 5 минут.
Режем чеснок, добавляем его к луку и обжариваем ещё 5 минут.
Добавляем томатную пасту, обжариваем минутку. После чего добавляем нарезанные помидоры, воду, специи, базилик.
Накрываем крышкой и варим 10-15 минут на слабом огне.
Делаем лопаткой лунки и разбиваем в них яйца.
Накрываем крышкой и варим еще 10-15 минут до готовности белка.
Когда белки будут готовы, выключаем, украшаем листочками мяты (мне нравится, как они потом сочетаются с основным блюдом).
И подаём с тостами или иными вариантами. Этот момент очень важен — подача шакшуки с хлебом или питой — пожалуй, та классика, которую не стоит нарушать. Очень уж хорошо одно дополняет другое.