Я так влюбилась в тушёную вермишель, что не могла не продолжить экспериментов с ней. Получились очень симпатичные и мега вкусные грибочки!
Ингредиенты для «Шампиньоны, фаршированные тушёной вермишелью»:
- Шампиньоны (крупные) — 10 шт
- Кабачок — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий желтый — 2 шт
- Карри — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Вермишель — 1 стак.
- Масло растительное (4 для обжарки вермишели 2 для обжарки грибов) — 6 ст. л.
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1437.7 ккал |
белки 34.1 г |
жиры 86.3 г |
углеводы 118.7 г |
| Порции | |||
| ккал 143.8 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 11.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.8 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Шампиньоны, фаршированные тушёной вермишелью»:
Овощи, специи и соль пробиваем в блендере до пюреобразного состояния. Чтобы убрать из лука горечь, залейте его кипятком на пару минут, потом отправляйте в блендер.
Пюре должно получиться 2,5 стакана.
Шляпки шампиньонов максимально выгребаем изнутри. У меня было 7 шампиньонов, но начинки получилось на 10 шампиньонов.
Вермишель обжариваем на растительном масле. У меня вермишель ТМ Агро-Альянс.
Постоянно помешивая доводим вермишель до цвета ирисок. Темнее, думаю, не стоит, уже сгорят.
Заливаем вермишель подготовленным пюре. Осторожно, всё начинает шипеть и бурлить!
Тушим вермишель с открытой крышкой на небольшом огне до впитывания жидкости и готовности вермишели.
Шампиньоны фаршируем вермишелью, выкладываем на сковороду с растительным маслом и жарим/тушим на маленьком огне минут 15-20.
Выкладываем на тарелки и бегом несём к столу! Там уже ложками стучат от нетерпения)
