totrecept.com

Способ приготовления

Шашлычки-рулетики из курицы и бекона (на сковороде)

Подготавливаем продукты.
Специально для этого рецепта в мясном магазине нарезали обычную свиную грудинку на слайсере. На цене это не отразилось, зато получился чудесный бекон!
Также понадобятся деревянные шпажки, я их вымачивала пару часов.

Куриное филе (обе части) разрезаем вдоль пополам. Отбиваем филе через два слоя пищевой плёнки почти до толщины бекона. Отбитое куриное филе посыпаем солью и смазываем чесноком, пропущенным через пресс.

Подготовленое куриное филе нарезаем полосками шириной с бекон.

На каждую полоску куриного филе выкладываем полоску бекона и заворачиваем в плотную «улитку» («розочку»). В какой-то момент куриное мясо закончится, а бекон останется — им оборачиваем шашлычки снаружи (это предохранит куриное филе от высыхания, и блюдо получится очень сочным).

Шашлычки-улитки получаются разного размера, поэтому чередуем крупные с чуть более мелкими.

Выкладываем по три рулетика так, чтобы «хвостики» (края верхних полосок бекона) были прижаты соседними рулетиками.

На деревянную шпажку нанизываем по три «улитки».
Так поступаем со всеми остальными мясными рулетиками.

Готовим соус.
В небольшую ёмкость наливаем растительное масло и сок лимона. Добавляем молотый кориандр и соль. Хорошо перемешиваем.

Все шашлычки выкладываем в подходящую ёмкость, в которой будем их мариновать. Промазываем шашлычки подготовленным соусом. Оставляем мариноваться на 1 час (можно оставить на ночь).

Обжариваем шашлычки в небольшом количестве масла до аппетитной золотистой корочки с двух сторон. Потом убавляем огонь до минимума и доводим шашлычки до готовности под крышкой.

Подаём мясную закуску из куриного филе и бекона со свежими овощами и маринованным луком.
Пробуйте, готовьте на здоровье. Это очень вкусно!